（纽约26日讯）美国有线电视新闻网（CNN）采访消费者，看通货膨胀如何影响民众日常的饮食习惯，许多人表示外出用餐的频率因此减少、肉品消费降低、不得不放弃奢侈品消费等，不少人对于未来感到忧心忡忡。

劳工统计局公布的数据表明，过去一年的食物价格飙升11.4%，是自1979年5月以来最大幅度的年度增长率。

市调公司IRI 7月的数据显示，因应通胀，消费者转往购买一般品牌商品，泰森食品等知名品牌已经注意到原本购买牛肉的消费者改买鸡肉；连锁餐饮集团Applebee's、IHOP的报告显示更多高收入消费者转往更平价的餐厅用餐；部分消费者外出用餐的次数减少，或完全不上餐馆。

对于原本就经济拮据的人群来说，通胀更代表可能陷入粮食不足（food insecurity）的危机。根据农业部统计，去年全美约10.2%的家庭处于粮食不足状态，略低于2019、2020年的10.5%。

消费者为了生活纷纷做出调整，也有人不得不放弃生活中的小确幸。

奥尔特曼过去不需要为了三餐成本烦恼，但收入减少加上通胀逼迫她做出改变，他们一家现在只能减少肉类主餐，吃更基本的食物。

而平日喜欢烹饪的埃尔曼，因食材成本上涨已让她感到负担，“当每一样材料都上涨时，总花费就会增加。”

半年前，埃尔曼开始意识到必须改变购物习惯，为了减少即时成本，她不再像过往频繁地大肆采买，现在她四处比价，不买牛肉，改买盒装红酒，不再举办晚餐派对，改煮更简易的料理。

埃尔曼甚至不再准备手工番茄酱等基本食材，由于成本太高，只得用更便宜的现成调味料，“我知道我可以做更健康的料理，而且现做的味道总是更好，但那些新鲜的食材现在太贵了。”

从前她与丈夫享受生活小确幸的日子已远去，埃尔曼感叹：“现在我一点都不享受，这真的令人难过。”